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Scaloppine ai funghi

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Le scaloppine ai funghi sono un gustoso secondo di carne con controrno di funghi. Veloce da preparare

Ingredienti  per 4 persone

  • 600 gr di fettine di carne (scegliete ciò che desiderate l’importante che le fettine siano sottili)
  • 400 gr di funghi freschi o congelati
  • farina 00 q.b
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 gr di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero q.b.
  • 3 spicchio d’aglio

Infarinate le fettine di carne con la farina e passatele in padella con il burro sciolto. Lasciate cucinare un minuto per lato, a fine cottura salate e pepate. Tenete da parte la carne e preparate il contorno.

Nella stessa padella versate un giro di olio ed uno spicchio d’aglio, aggiungete i funghi puliti e lavati e lasciate cucinare per alcuni minuti. Aggiungete il vino bianco ed un cucchiaino di farina 00. Aggiungete anche le fettine di carne e lasciate insaporire tutto insieme. Quando il sughetto si sarà addensato è arrivato il momento di servirle e gustarle.

scaloppina con funghi - paprica e cannella

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