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Schiacciatine alla caprese

Comments : 1 Posted in : Antipasti on by : Paprica e Cannella Tag:, ,

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gr di pasta per pizza
  • 4 pomodori maturi
  • 2 mozzarelle
  • basilico
  • origano
  • peperoncino piccante
  • olio extravergine d’oliva

Iniziate a pulire e a lavare il basilico, lavate il pomodoro eliminate il piccciolo e affettatelo vi occoreranno 16 fette. Disponetelo su un piatto e conditelo con un po’ di sale, olio ed origani e lasciate insaporire il tutto fino al momento di utilizzarlo.

Stirate la pasta e ricavatene 20 dischetti dal diametro un po’ più grande delle fette di pomodoro, adagiate  le schiacciatine ottenute su una teglia foderata da carta forno, ungetele d’olio salatele leggermente e infornatele a 220° per 8 minuti circa.

Affettate la mozzarella ricavando 8 fette, non dimenticatevi di salarle . Adesso appoggiate una schiacciatina su un tagliere e mettete sopra una fetta di pomodoro una di mozzarela e un’altra shiacciatina continuate ad alternare gli ingredienti fino ad ottenere una pignetta con 5 schiacciatine, Infilzatele  con uno stecchino lungo in modo da tenere ben fissati tutti gli ingredienti. Continuate fino ad esaurire tutti gi ingredienti. Disponete le schiacciatine alla caprese su un piatto da portata guarnite con origano un filo d’olio e qualche fosglia di basilico.

Con pochi ingredienti avete creato un antipasto con i fiocchi

 

 

1 COMMENT

One thought on : 1

  • Rist.Omar
    Novembre 5, 2016 at 2:12 pm

    Gustose.

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