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Scorzette di arancia candite

Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

Il Natale sta arrivando e come ogni anno anno nella mia dispensa non possono mancare le scorzette di arancia candite.

Ingredienti

  • bucce di arancia
  • zucchero

Naturalmente per preparare le scorzette di arance condite per prima cosa dovete tenere da parte la buccia dell’arancia.

Tagliate a strisce sottili la buccia dell’arancia, lavatele bene e mettetele in un contenitore coperte di acqua per alcuni giorni. Ricordatevi di cambiare l’acqua frequentemente.

Trascorso il tempo necessario scolate  le scorzette di arancia, pesatele ed aggiungete la stessa quantità di zucchero (esempio 200 g di scorzette + 200 g di zucchero)

Mettete entrambi gli ingredienti in una pentola ed iniziate a cuocer a fiamma bassa. Mescolate delicatamente le scorzette in modo da non farle appiccicare al fondo della pentola.

Cuocete fino a quando lo zucchero non sarà aderito alle scorzette di arance.

A questo punto spegnete il fuoco e fate raffreddare le scorzette d’arancia su un tagliere.

Una volta fredde conservate le scorzette di arancia caramellate in un barattolo di vetro.

scorette candite - paprica e cannella

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