HomeSecondi Piatti Spezzatino aggrassatu con patate -Spezzatino di carne

Spezzatino aggrassatu con patate -Spezzatino di carne

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Lo spezzatino aggrassato con patate è una ricetta sicula. Immaginate una carne tenerissima avvolta dal cremosità delle patate, un sapore unico. Questo secondo piatto è ideale da consumare nelle fredde giornate invernali ma se non temete il caldo mangiatelo pure d’estate.

Lo spezzatino con le patate è semplice, economico e gustosissimo.

Ingredienti per 4 persone

  • 700 gr di polpa di manzo tagliato a pezzetti
  • 1 kg di patate
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di stratto (estratto di pomodoro)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • origano

Per preparare lo spezzatino aggrassatu con le patate iniziate ad affettare la cipolla finemente e fatela appassire in un tegame con un 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unite lo spezzatino e lasciatela rosolare a fiamma moderata.

Bagnate lo spezzatino con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete un po’ di origano e lo stratto (estratto di pomodoro) sciolto in una tazza d’acqua calda.

Aggiungete le patate pelate e tagliate a quadrotti, coprite a filo con l’acqua salate pepate e portate a cottura gli ingredienti.

Aggiungete altra acqua se il sughetto dello spezzatino dovesse restringersi troppo.

spezzatino aggrassato con le patate - paprica e cannella

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