HomeSecondi Piatti Spezzatino al forno al vino bianco con contorno di patate e ortaggi

Spezzatino al forno al vino bianco con contorno di patate e ortaggi

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

 Un secondo piatto della domenica veloce da preparare e sempre di grande effetto è lo spezzatino al forno.

Questa è una di quelle ricette che tiro fuori quando ho tanti ospiti e non voglio passare la giornata tra i fornelli, quindi preparo lo spezzatino un po’ in anticipo e mi godo la compagnia di amici e parenti.

Ingredienti

  • spazzatino (io preferisco la parte del muscolo perchè è più morbido)
  • carote
  • sedano
  • pinoli
  • uvetta
  • mandorle
  • vino bianco
  • aromi per arrosto
  • olio extra vergine di oliva

Lavate la carne e disponetela sulla teglia da forno.

Aggiungete le patate tagliate a spicchi, le carote tagliate a rondelle, il sedano tagliato molto finemente ed insaporite il tutto con gli aomi per arrosto. Bagnate il tutto con il vino bianco ed un giro di olio extra vergine di oliva.

Aggiungete i pinoli, l’uvetta e le mandorle e coprite la teglia con della carta stagnola. Infornate a 200° per un’oretta rigirando di tanto in tanto. A metà cottura togliete la carta stagnola per far si che le patate si bruciacchiano un po’.

Servite lo spezzatino ben caldo.

spezzatino al vino bianco - paprica e cannella

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