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Spiedini di pollo mozzarella e pistacchio

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Semplicissima da realizzare, buonisima e leggera. Questi spiedini  sono ottimi per camuffare il petto di pollo e renderlo più appetibile.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di petto di pollo
  • 2 mozzarelle
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • granella di pistacchio

Battete il petto di pollo con il batticarne coprendole con un foglio di carta forno per evitare che si rompino.

Tagliate il petto di pollo a scrisce larghe 2 – 3 cm, fate la stessa cosa con il prosciutto cotto e la mozzarella a grossi pezzettoni.

Adesso  componete gli spiedini soprapponendo su ogni striscia di pollo il  prosciutto cotto e la granella di pistacchio.

Ponete sull’estremita un pezzo di mozzarella ed arrotolate il petto di pollo su se stesso. Infilzatelo con un spiedino. Continuate così con tutti gli ingredienti fino a terminarli tutti.

Ogni spiedino dovrà essere composto da 4 o 5 involtini di pollo.

Salate gli spiedini di pollo e adagiateli su una griglia ben calda (io li metto sulla brace) e cuoceteli 3 minuti per lato.

Serviteli ben caldi accompagnati dalla salsa barbecue (quì)

involtini di pollo mozzarella e pistacchio - paprica e cannella

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