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Straccetti di pollo alla paprica con contorno di ananas

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Straccetti di pollo alla paprica con contorno di ananas per giudicare questo piatto dovete assolutamente assaggiarlo. Mi piace tanto perchè l petto di pollo rimane molto morbido e si scioglie letteralmente in bocca ed il contrasto tra la paprica e l’ananas lo rende molto particolare io lo definisco un finto piatto cinese.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di petto di pollo
  • 5 fette di ananas ( può andare bene anche quello in scatola)
  • paprica piccante
  • 1 cipolla piccola
  • farina 00
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • burro
  • olio extra vergine di oliva
  • brodo vegetale

Preaparate un bel brodo saporito.

Predete le fette di petto di pollo lavatelo sotto l’acqua corrente ed asciugatelo. Tagliate il petto di pollo a straccetti grossolani ed infarinatelo.

In una padella ampia mettete due noci di burro e rosolate gli straccetti di pollo. Sfumate con il vino bianco.

Iniziate ad aggiungere qualche mestolo di brodo caldo e lasciate cucinare il petto di pollo. Lasciate cucinare per 10 – 15 minuti, man mano che il brodo vegetale si asciuga aggiungetene dell’altro.

Quando il pollo sarà quasi cotto aggiustate di sale e aggiungete due cucchiaini paprica piccante e le frtte di ananas. Fate cucinare ancora per alcuni minuti ed il piatto è pronto.

pollo - all'ananas - paprica e cannella

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