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21 Nov, 2017

Carciofi alla brace, cacocciuli arrustuti

Carciofi alla brace, cacocciuli arrustuti
Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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I cacocciuli arrustuti o meglio i carciofi alla brace è una ricetta siciliana, in questo periodo dell’anno nelle varie case di noi siculi si gusta questa pietanza, c’è chi la prepara a casa o chi compra i carciofi alla brace già cotti visto che in vari vicoli delle nostre città  ci sono negozi gastronomici o “baracchini” che li
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5 Mag, 2017

Trofie con crema di carciofi

Trofie con crema di carciofi
Comments : 1 Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Oggi mi delizio e delizio i miei ospiti con una ricettina straordinariamente buona a base di carciofi.. che ve lo dico a fare che io adoro i carciofi?? Le trofie con crema di carciofi è un piatto che potete servire benissimo anche durante i pranzi importanti, si prepara in poco tempo ed il sapore è delicatissimo.
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1 Giu, 2016

Carbonara ai gambi di carciofi

Carbonara ai gambi di carciofi
Comments : 4 Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Vi siete mi chiesti cosa fare con i gambi dei carciofi? Mica li buttate? anch’essi sono ricchi di proprietà nutrizionali e poi sono buonissimi. Quindi spellateli, bolliteli come fate con i cuori di carciofi in acqua salata  con un limone tagliato a metà e poi gustateli come meglio credete. Oggi con i gambi dei carciofi
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30 Mag, 2016

Torta di carciofi speziata

Torta di carciofi speziata
Comments : 3 Posted in : Antipasti, Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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La torta di carciofi è un piatto unico succulento, ricco di proprietà nutrizionali che piacerà a tutti. Ingredienti 400 g di cuori di carciofi (leggi quì come fare) 3 uova 100 g di provola affumicata prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo tritato pepe bianco zenzero in polvere noce moscata olio extravergine di oliva
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22 Set, 2015

Scaloppine ai cuori di carciofi

Scaloppine ai cuori di carciofi
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Per me la scaloppina rappresenta sempre una via di fuga quando a casa non ho praticamente nulla (o quasi). Quella che preparo solitamente è quella ai funghi ma oggi visto che avevo dei meravigliosi carciofi parcheggiati in frigo ho deciso di accompagnare la mia scaloppina con dei cuori di carciofi. Ingredienti per 4 persone 4
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4 Ago, 2015

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati
Comments : 1 Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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I carciofi trifolati sono un ottimo contorno per accompagnare i piatti sia di carne che di pesce, inoltre i carciofi trifolati sono un contorno perfetto per chi vuole tenere sotto controllo  la bilancia senza rinunciare al piacere della tavola. Ingredienti 8 carciofi di media grandezza 2 spicchi d’aglio 1 limone prezzemolo 500 ml di brodo vegetale olio
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13 Mag, 2015

Polpette di carciofi

Polpette di carciofi
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Paprica e Cannella
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Contornino sfizioso quello che ho sperimentato oggi. Si tratta di polpette di carciofi. Risultato eccellete! Ingredienti 5 carciofi grandi 1 limone 2 uova 50 gr di parmigiano grattuggiato prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale pepe nero Pulite i carciofi, eliminate le foglie dure, divideteli a metà ed eliminate la barbetta. Fate cuocere i carciofi in abbondate
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4 Mag, 2015

Carciofi a Ciciò, ricette della tradizione siciliana

Carciofi a Ciciò, ricette della tradizione siciliana
Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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I carciofi a ciociò è un piatto  della tradizione siciliana che forse in  pochi conoscono. Non indicherò le dosi esatte degli ingredienti perchè dovete andare un po’ ad occhio e a vostro gusto personale. Il segreto di questa ricetta, essendo una ricetta povera contadina, è quello di reperire ingredienti freschi e di prima qualità. Ingredienti
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1 Mag, 2015

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella
Posted in : Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Con i carciofi in pastella potete portare a tavola un contorno sfizioso e gustoso. E’ una ricetta semplice e veloce che fa sempre piacere gustare. Ingredienti carciofi farina 00 birra prezzemolo pepe nero sale q.b. olio per friggere Lavate con cura i carciofi, eliminate le punte e la parte troppo dura. Tagliate i carfiofi in
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13 Apr, 2015

Carciofi aromatizzati

Carciofi aromatizzati
Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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I carciofi sono  una vera e propria miniera di prncipi attivi. Hanno pochissime calorie e ricchi di fibre, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Sono diuretici, regolano l’appetito e sono indicati per aiutare a risolvere problemi come il colesterolo, il diabete, l’ipertensione, il sovrapeso, la cellulite. Queste che ho elencato sono solo alcune delle molteplici proprietà
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