Tag : lumache

    HomePosts tagged "lumache"
9 Luglio, 2015

I Babaluci – Lumache con l’aglio tradizioni culinarie siciliane

I Babaluci – Lumache con l’aglio tradizioni culinarie siciliane
Comments : 2 Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
Tag:, , , , , ,

Non potevo non presentare un piatto tipico della mia Sicilia.  “Babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari”  (traduzione: lumache da mangiare e donne da baciare non saziano mai) questo proverbio sta a significare che a noi siculi questo piatto piace veramente tanto. Ingredienti 1 kg di lumache già spurgate 4 spicchi d’aglio
Read more

16 Novembre, 2014

Lumache con pomodoro – Crastuni

Lumache con pomodoro – Crastuni
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
Tag:, , ,

In Sicilia esiste una vera e propria cultura delle lumache che vengono  classificate in 3 categorie: babbaluci che sono quelle piccole anttuppateddi che sono quelle bianche coperti da una mucosa bianca calcarea che chiude l’apertura crastuni che sono di colore scuro Oltre ad essere buone le lumache hanno delle proprietà nutrizionali non indifferente infatti hanno
Read more