Il pesce spada al salmoriglio è un piatto di pesce della tradizione siciliana. E’ un secondo delizioso e semplicissimo da preparare il segreto sta nella scelta delle materie prime acquistando questa pregiata carne dal pescivendolo di fiducia e nella cottura che non deve essere ne’ troppo cotto ne’ crudo e poi il tutto va condito con una salsina
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