La quinoa vanta moltissime proprietà nutrizionali, è ricca oltre di carboidrati e fibre, anche di minerali e vitamine tra cui la vitamina C e la vitamina E. La quinoa è considerato un alimento energizzante, l’elevato contenuto proteico lo rendono un valido alternativo agli alimenti proteici di origine animale. Ottima alternativa anche di pasta riso e
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