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Torta al limone soffice e profumata

Comments : 2 Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

Fresca, leggera eprofumata.. la torta a limone piace a tutti

Ingredienti

  • 115 gr di farina 00
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di acqua fredda
  • 150 gr di zucchero
  • 125 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 limone
  • 500 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche fino a quando il composto sarà spumoso, aggiungete un cucchiaino di acqua, la scorza grattuggiata di un limone e continuate a lavorare.
Aggiungete un pizzico di sale e l’olio, quindi continuate a sbattere per qualche minuto. Setacciate la farina all’interno del composto e amalgamatela.

Mettete a scaldare il latte in un pentolino, unitelo al composto  e lavoratelo fino a quando non ci saranno grumi.

Nel frattempo mettete a scaldare il latte in un pentolino.

Montate gli albumi a neve, unite il scucco di un limone per stabilizzare il composto.

Amalgamate gli albumi al composto, otterete un imposto un po’ liquido. Imburrate una tortiera 20×20 versatevi sopra il composto ed infornate in forno preriscaldato a 150° per un’ora e 20  minuti circa. La torta al limone dovrà risultare  ben dorata.

Estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo copritela con  della pellicola e mettetela a compattare in frigo per due ore.

Toglietela dalla teglia, spolverizzatela con dello zucchero a velo e la vostra torta al limone è pronta per le vostre colazioni.

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2s COMMENTS

2 thoughts

  • Novembre 4, 2014 at 9:28 am

    Che buona!!!! Morbida, avvolgente e inebriante. Deliziosa. Che piacere scoprire òla tua pagina ^_^ Complimenti!!

    • Paprica e Cannella
      Novembre 4, 2014 at 12:25 pm

      grazie 🙂 spero di rileggerti presto 🙂 🙂

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