La Torta Flan è uno dei miei ricordi culinari che mi porto dalla Francia.
La Flan è una torta dal sapore delicato che non smetterei mai di mangiare, infatti quando mi trovavo a Parigi la mangiavo ad ogni ora perchè in ogni boulangerie in cui entravo me la ritrovavo li in bella mostra e allora che facevo non ne prendevo una fetta?? Certo che si!!
Ritornata a casa volevo gustare ancora quel sapore delizioso allora ho iniziato a cercare sul web la ricetta della torta flan ma non ho trovato un granchè, anzi ho trovato pochissimo e niente. Tramite una’amica parigina (che mi ha passato sottobanco la ricetta di sua madre) e tante prove, sono riuscita a riprodurre la torta flan che ricordavo.
La torta flan è un dessert semplice ed elegante da gustare a fine pasto.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè
- 1 litro di latte
- 250 g di zucchero
- 5 tuorli di uovo
- 50 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 250 g di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- scorza di un limone
Mettete in un pentolino lo zucchero con i tuorli d’uovo e fateli andare a fuoco basso mescolando con una frusta.
Incorporate poco alla volta la fecola di patate e la farina 00 setacciate.
Aggiungete a filo il latte a temperatura ambiente ed infine la panna, aggiungete la vaniglia e la scorza del limone e portate ad ebollizione.
Prendete una tortiera dal diametro di 24 cm e foderatela con della carta forno e poi ricopritela con la pasta brisè facendola aderire bene.
Versate la crema che avete preparato nella tortiera ed infornate a 180° per un ora.
Provata la prima volta non farete più a meno della torta flan.
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non la conoscevo, ma deve essere veramente buona. Bravissima.
non la conoscevo, ma è di sicuro molto buona. Bravissima.
<3
Conosco questo golosissimo dolce…. molto invitante il tuo, che voglia!!!!!
grazie :*