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Uova al tegamino

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Chi non si è mai fatto due uova al tegamino quando la sera non sa cosa mangiare? Penso un po’ tutti, diciamo che le uova fritte sono l’ultima spiaggia quando il frigo e semi deserto.. ma quanto sono buone 🙂 🙂

Ingredienti

  • uova
  • scologno
  • provola affumicata
  • speck
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Tagliate lo scalogno finemente. Mettete un po’ d’olio in un padellino, rompetevi sopra le uova un pizzico di sale e lasciatele cuocere.

Quando l’albume si sarà addensato mettete su ogni uovo una fetta di speck,  lo scalogno tritato, la provola affumicata.

Coprite con un coperchio per far sciogliere il formaggio.

Impiattate e gustatelo ben caldo.

 

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