Quello che vi propongo è un contorno molto semplice da realizzare e con pochissimi ingredienti si tratta di zucchine al pomodoro gratinate. Si preparano in pochissimo tempo, sono a basso contenuto calorico e molto gustose.

Ingredienti

• 3 zucchine
• 1 cipolla media
• 2 – 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 60 gr di parmigiano grattuggiato
• pangrattato
• sale q.b.
• pepe nero
• olio extravergine di oliva

Realizzare questo piatto è molto semplice. Mondate le zucchine e tagliatele e dadolini, affettate la cipolla finemente ed unitela alla zucchina. Mescolate i due ingredienti fra di loro e salate e pepate.

Trasferite la zucchina e la cipolla in una pirofila da forno, cospargete sopra il parmigiano grattuggiato e la salsa di pomodoro, spolverizzate con il pangrattato ed irrorate con un po’ d’olio extravergine di oliva.

Infornate a 200° per 15 – 20 minuti  quando la superficie avrà fatto una bella crosticina dorate saranno le vostre zucchine saranno pronte.

Servite le zucchine al pomodoro tiepide.

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