In queste fredde sere è piacevole riscaldarsi con dei piatti caldi. Oggi ho scelto di preparare la zuppa di farro, cremosa ed avvolgente.

Ingredienti

• 200 g di farro
• 200 g di carote
• 100 g di sedano
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• prezzemolo tritato

Lavate il farro sotto l’acqua corrente più volte in modo da togliere tutte le impurità.

Mette il farro in una pentola possibilmente di terracotta e copritelo completamente di acqua.

Aggiungete il sedano pulito e tagliato a tocchetti, la cipolla affettata e le carote tagliate a rondelle. Aggiustate di sale.

Cuocete il tutto per due orette. A fine cottura vi ritroverete una zuppa cremosa, spegnete il fuoco ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.

La vostra zuppa di farro è pronta per essere gustata.

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