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Zuppa di lenticchie con puntine di maiale

Posted in : Minestre e Zuppe on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

La zuppa di lenticchie con le puntine di maiale è un piatto molto gustoso e semplice da realizzare. Io lo preparo sempre il giorno prima in modo di lasciarlo cucinare molto lentamente. E’ ottimo anche per il cenone di san Silvestro al posto del classico cotechino. Provare per credere!

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di lenticchie
  • 3 carote
  • 3 coste sedano
  • sale
  • 400 gr di puntine di maiale

Lavate le lenticchie con cura per eliminare le impurità. Mettetele in una pentola aggiungete carote, pomodoro e sedano  tagliati  a pezzetti e coprite d’acqua fino a coprire metà della pentola. Aggiustate di sale e portate ad ebollizione.

Quanto la zuppa inizia a bollire aggiungete le puntine di maiale tagliate a piccoli pezzi e lasciate cucinare per un’ora e mezza circa a fiamma medio bassa.

Quando la zuppa si sarà ristretta sarà pronta.

minestra di lenticchie - paprica e cannella

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