10 Maggio, 2019
Asparagi gratinati alla curcuma
Il mio contorno di oggi sono gli asparagi gratinati alla curcuma!
Per chi non lo sapesse gli asparagi sono ricchi di acqua e hanno un basso apporto calorico circa 24 calorie per 100 g quindi ottimi per chi ha sempre un occhio particolare alla bilancia, inoltre:
- sono ricchi di fibre e antiossidanti
- non contengono ne’ grassi ne’ colesterolo
- sono poveri di sodio
- hanno un basso indice glicemico
Per tutti questi motivi inutile dirvi che li adoro 🙂
Ingredienti
- asparagi
- pangrattato q.b.
- curcuma q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio extra vergine di oliva
- un ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- sale
Per preparare questo contorno iniziate a sbollentare per pochi minuti in acqua salata gli asparagi dopo averli puliti.
Nel frattempo preparate la panatura con pangrattato, un po’ di curcuma, prezzemolo tritato e mezzo spicchio di aglio tritato.
Impanate velocemente gli asparagi e trasferiteli in una pirofila da forno, spargete del parmigiano grattugiato ed un giro d’olio per far fare una bella crosticina dorata.
Infornate a 180° per circa 10 minuti
Servite gli asparagi gratinati alla curcuma tiepidi.
Buon appetito!
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One thought on : 1
adoro gli asparagi!!!sono fantastici così