Prepariamo un antipasto di mare: il carpaccio di pesce spada. Finalmente sta arrivando la bella stagione e con lei la voglia di mangiare cibi freschi. Il carpaccio di pesce spada marinato è un piatto molto appetitoso e veloce da preparare che non richiede nessuna cottura.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di pesce spada tagliato molto sottile
• 2 limoni
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe nero q.b.
• prezzemolo tritato q.b. di prezzemolo tritato

Per preparare il carpaccio di pesce spada marinato iniziate a fare la marinatura mettendo in una ciotola il succo del limone, l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Emulsionate con una forchetta la salsina.

Prendete il pesce spada lavatelo sotto il rubinetto, asciugatelo con della carta assorbente. Eliminate l’osso centrale dal pesce spada e tagliatelo a fette sottili.

Disponete il pesce spada in una pirofila e copritelo completamente con la salsa di limone che avete preparato. Riponete in frigo per 15 minuti.

Prime di servire, riprendete il carpaccio di pesce spada ormai marinato, sgocciolatelo e trasferito su un piatto da portata. Completate con il prezzemolo tritato.

Buon Appetito!

Se volete diventare fan della mia pagina facebook ed essere sempre aggiornati sulle nuove ricette cliccate QUI e quando si apre la pagina cliccate Mi Piace in alto a destra