31 Luglio, 2020
Pollo speck e fichi
Pollo speck e fichi. Non a tutti piace ritrovarsi la frutta in un primo o in un secondo piatto ma io ritengo che il contrasto tra dolce e salato sia un connubio perfetto.. per fortuna questo contrasto piace anche al mio maritonzolo altrimenti non potevo sperimentare questi sapori 😜
Approfittando dei frutti che in questo periodo offre la mia campagna oggi ho voluto provare il pollo speck e fichi
Nulla di più semplice saporito e veloce da fare.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di petto pollo tagliato a spezzatino
- 150 g di speck
- 10 fichi
- una noce di burro
- sale q.b. (io non lo metto perchè lo speck è già saporito di suo)
In una padella antiaderente tostate lo speck tagliato a listarelle, aggiungete una noce di burro e fate rosolare il petto di pollo.
Spellate i fichi, tagliateli in quattro pezzi ed uniteli al pollo, aggiungete un bicchiere d’acqua e completate la cottura con coperchio semi chiuso. Occorreranno 10-15 minuti circa dipende dalla grandezza dello spezzatino di pollo.
Trascorso questo tempo il pollo sarà pronto, vi ritroverete una deliziosa cremina dove “inzuppare” i bocconcini.
Guarnite il piatto con un fico tagliato a metÃ
Buon appetito!
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