Se a pranzo ti ritrovi il petto di pollo da cucinare (perché la sera prima avevi deciso di metterti a dieta) ma non hai voglia di mangiarlo che fai?? Ci aggiungi due ingredienti e ti esce fuori un piatto godurioso! Oggi sono “nati” gli straccetti di pollo al guanciale e zucca.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di petto di pollo
- 300 g di zucca gialla
- 100 g di guanciale
- 1 rametto di rosmarino
- Burro q.b.
In una padella fate tostare il guanciale tagliato a cubetti. Pulite la zucca togliete la buccia, i semi ed i filamenti. Tagliate la zucca a pezzi e mettetela a rosolare assieme al guanciale con una noce di burro ed un rametto di rosmarino. Bagnatela con un mestolo di acqua e lasciatela ammorbidire.
Tagliate il petto di pollo a listarelle e passatelo nella farina.
Rosolate il petto di pollo assieme alla zucca e al guanciale, se occorre aggiungete un’altra noce di burro.
Servite gli straccetti di pollo alla zucca ben caldi.
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Che buoni, che gustosi questi straccetti di pollo, grazie!!