In queste fredde sere è piacevole riscaldarsi con dei piatti caldi. Oggi ho scelto di preparare la zuppa di farro, cremosa ed avvolgente.
Ingredienti
- 200 g di farro
- 200 g di carote
- 100 g di sedano
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- prezzemolo tritato
Lavate il farro sotto l’acqua corrente più volte in modo da togliere tutte le impurità.
Mette il farro in una pentola possibilmente di terracotta e copritelo completamente di acqua.
Aggiungete il sedano pulito e tagliato a tocchetti, la cipolla affettata e le carote tagliate a rondelle. Aggiustate di sale.
Cuocete il tutto per due orette. A fine cottura vi ritroverete una zuppa cremosa, spegnete il fuoco ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.
La vostra zuppa di farro è pronta per essere gustata.
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Azz…super gustosa questa zuppa, grazie…