Le costolette di maiale o puntine le ho sempre cotte alla griglia e non ho mai trovato modo più gustoso di questa modalità fino a quando durante un viaggio a Roma non ho assaggiato le costolette di maiale al forno.
Le costolette di maiale al forno sono talmente morbide da sciogliersi letteralmente in bocca e praticamente si cuociono da sole senza affumicarmi davanti al barbecue.
Ingredienti
- 1 kg di Costolette (puntine) di maiale
- 2 bicchieri di vino rosso
- 2 cucchiai di salsa barbecue
- 2 stecche di cannella
- 1 manciata di pepe nero in granuli
- 2 rametti di rosmarino
- sale q.b.
In una teglia da forno versate il vino rosso, aggiungete la salsa barbecue, la cannella, il pepe nero, il rosmarino e salate.
Lasciate marinare un paio di orette rigirandole di tanto in tanto.
Trascorso il tempo della marinatura infornate a 180° per 40 minuti circa, il risultato finale saranno delle costine morbidissime e glassate.
Impiattate le costolette di maiale ben calde 😀
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Fantastica ricetta, originale!complimenti!