La paella vegetariana è povera sicuramente di proteine ma è molto ricca di fibre e di vitamine soprattutto la C. A me piace prepararla con il riso rosso ricco di antiossidanti, ferro e manganese ma potete farla con il riso che più vi piace. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso rosso 1 zucchina
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