Oggi vi propongo una ricetta super gustosa, super elegante da presentare e super facile per preparare il salmone al cartoccio.

Il salmone, come orma tutti sappiamo, è ricco di omega3 che fanno molto bene al nostro organismo soprattutto per chi soffre di colesterolo alto l’ideale sarebbe introdurlo nella dieta almeno una volta a settimana.

Ingredienti per 2 persone

• 2 filetti di salmone fresco
• 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• un pezzetto di zenzero (in alternativa potete utilizzare quello in polvere)
• prezzemolo tritato
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva

Lavate il salmone e tamponatelo con della carta assorbente. Controllate se ci sono delle spine, in caso rimuovetele con l’apposita pinza da cucina.

In una terrina mettete l’olio, il succo del limone, l’aglio, lo zenzero affettato ed il prezzemolo. Aggiustate di sale ed emulsionate con una forchetta.

Prendete il salmone e bagnatelo nel pinzimonio che avete preparato.

Prendete un foglio di carta argentata e disponetevi sopra il salmone, bagnate ancora con la salsina e chiudetelo facendo attenzione a non far fuoriuscire il liquido.

Lasciate riposare il cartoccio di salmone almeno 15 – 20 minuti.

Riscaldate il forno a 180° ed infornate il salmone per 20 minuti circa.

Il salmone al cartoccio è pronto per essere servito.

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