E’ tempo di zucca e tutti ci stiamo sbizzarendo a provare nuovi piatti con questo meraviglioso ortaggio

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di zucca
• 300 g di provola affumicata a fette
• olio
• sale e pepe

Come vi ho detto preparare la parmigiana di zucca è veramente semplice, iniziate a tagliare la zucca a metà, eliminate la buccia, i semi ed i filamenti.

Tagliate la zucca a fette il più possibile ed iniziate a comporre la vostra parmigiana.

Prendete una pirofila da forno ed ungete d’olio ed alternate le fette di zucca alle fette di provola affumicata fino a terminare tutti gli ingredienti .

Coprite la pirofila con della carta argentata ed infornate a 180° per circa un’oretta. Quando infilzandola con una forchetta la zucca risulterà morbida  tirata fuori dal forno.

Lasciate raffreddare la parmigiana  di zucca prima di servirla.

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