Ciao cuochine/i se vi aspettate la classica ricetta di nuggets di pollo quelli classici da fastfood che piacciono tanto ai bambini ma anche ai grandi beh andate oltre perchè non la troverete in questo blog.. quì dentro si frigge poco 🙂
Nonostante questa sia una versione healthy dei nuggets sono sicura che non vi lasceranno delusi, la panatura esterna rimane bella croccante con una carne morbidissime che si scioglierà in bocca.
Ingredienti
- 500g petto di pollo
- 50 ml albume
- 80 ml di latte vegetale (io di avena)
- 80 g di farina di avena
- fiocchi di avena q.b. per decorare
- 1 cipollotto piccolo (facoltativa)
- spezie a piacere io ho scelto la paprica
Preparate la pastella con latte, farina di avena ed albume d’uovo, copritela con la pellicola trasparente e tenetela da parte
In un mixer mettete la cipolla, il petto di pollo e le spezie a vostro piacere con un po’ di latte vegetale. Io no aggiungo sale perchè le spezie mi danno la giusta sapidità voi ovviamene se volte aggiungetelo.
Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
Prendete un po’ di impasto e formate delle piccole polpettina dando appunto la forma dei nuggets, passateli nella pastella che avete precedentemente preparato e poi nei fiocchi di avena. Quest’ultimo passaggio potete anche saltarlo io adoro rendere i miei nuggets ancora più croccanti.
Disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno ed infornateli a 180° per 15 minuti
Il risultato saranno dei nuggetes di pollo dorati e croccanti all’esterno con un cuore morbido nulla da inviadiare ai classici fritti.
Salsa di accompagnamento vi aspettate della maionese?
Niente maionese! Oggi il mio menù è totalmente fit quindi ho accompagnato con delle chip di carote e della salsa ai peperoni rossi
Buon appetito!
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