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Costolette di maiale al forno

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Le costolette di maiale o puntine le ho sempre cotte alla griglia e non ho mai trovato modo più gustoso di questa modalità fino a quando durante un viaggio a Roma non ho assaggiato le costolette di maiale al forno.

Le costolette di maiale al forno sono talmente morbide da sciogliersi letteralmente in bocca e praticamente si cuociono da sole senza affumicarmi davanti al barbecue.

Ingredienti

  • 1 kg di Costolette (puntine) di maiale
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • 2 cucchiai di salsa barbecue
  • 2 stecche di cannella
  • 1 manciata di pepe nero in granuli
  • 2 rametti di rosmarino
  • sale q.b.

In una teglia da forno versate il vino rosso, aggiungete la salsa barbecue, la cannella, il pepe nero, il rosmarino e salate.

Lasciate marinare un paio di orette rigirandole di tanto in tanto.

Trascorso il tempo della marinatura infornate a 180° per 40 minuti circa, il risultato finale saranno delle costine morbidissime e glassate.

Impiattate le costolette di maiale ben calde 😀

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