A chi non piacciono le crepes? Inutile dirlo che piacciono proprio a tutti, grandi e piccini

Le Crepes sono delle frittatine sottilissime che si possono farcire sia dolci che salate.

Ingredienti per 8 crepes

• 125 g di farina oo
• 300 ml di latte
• 2 uova
• 1 pizzico di sale

Iniziate a preparare le crepes setacciando la farina in una ciotola, incorporate poco alla volta il latte fino ad ottenere un composto fluido.

In un’altra terrina lavorate le uova con un pizzico di sale.

Unite i due impasti e continuate a lavorarli con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Mettete l’impasto a riposare per 20 minuti in frigorifero.

Riprendete l’impasto. Scaldate una padella diametro 24 con un po’ di butto, versatevi un mestolo di impasto e cuocete un minuto per lato.

Man mano che le crepes sono pronte adagiatele su un piatto da portata.

Condite le crepes a vostro piacimento.

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