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25 maggio, 2018

Salsa Guacamole

Posted in : Salse e Condimenti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Anche io sono una patita della salsa guacamole lo so che non è una ricetta tipica italiana ma una cosa quando è buona è buona :).

Io l’accompagno con il pollo o con il pesce ma è buona anche per condire delle bruschette, l’ho utilizzata anche per condire della pasta fredda e devo dire che non mi dispiace affatto.

Per chi non lo sapesse la salsa guacamole è una salsa della tradizione messicana a base di avocado.. frutto che adoro!! Gli ingredienti che occorrono sono semplici e di facile reperibilità.

Ingredienti

  • Avocado
  • 1 cipollotto
  • 1 pomodoro
  • 1 lime
  • coriandolo q. b.
  • un pizzico di sale q. b. (io utilizzo quello rosa d
  • peperoncino rosso q. b.

Per preparare la salsa guacamole tagliate l’avocado maturo a metà (per capire se va bene basta toccarlo con due dita se è morbido ma non troppo è perfetto)  eliminate il grosso picciolo e con un cucchiaio recuperate tutta la polpa.

Mettete la polpa dell’avocado in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Lavate il pomodoro ed il cipollotto,  tagliateli a cubetti piccoli quindi trasferiteli nella ciotola con l’avocado.

Condite il tutto con il succo del lime, il coriandolo e peperoncino rosso. Aggiustate di sale.

Mescolate bene gli ingredienti bene ed ecco che la salsa guacamole è pronta per essere gustata.

La salsa guacamole può essere conservata in un contenitore ermetico per un paio di giorni ovviamente in frigo.

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