Anche io sono una patita della salsa guacamole lo so che non è una ricetta tipica italiana ma una cosa quando è buona è buona :).
Io l’accompagno con il pollo o con il pesce ma è buona anche per condire delle bruschette, l’ho utilizzata anche per condire della pasta fredda e devo dire che non mi dispiace affatto.
Per chi non lo sapesse la salsa guacamole è una salsa della tradizione messicana a base di avocado.. frutto che adoro!! Gli ingredienti che occorrono sono semplici e di facile reperibilità.
Ingredienti
- Avocado
- 1 cipollotto
- 1 pomodoro
- 1 lime
- coriandolo q. b.
- un pizzico di sale q. b. (io utilizzo quello rosa d
- peperoncino rosso q. b.
Per preparare la salsa guacamole tagliate l’avocado maturo a metà (per capire se va bene basta toccarlo con due dita se è morbido ma non troppo è perfetto) eliminate il grosso picciolo e con un cucchiaio recuperate tutta la polpa.
Mettete la polpa dell’avocado in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Lavate il pomodoro ed il cipollotto, tagliateli a cubetti piccoli quindi trasferiteli nella ciotola con l’avocado.
Condite il tutto con il succo del lime, il coriandolo e peperoncino rosso. Aggiustate di sale.
Mescolate bene gli ingredienti bene ed ecco che la salsa guacamole è pronta per essere gustata.
La salsa guacamole può essere conservata in un contenitore ermetico per un paio di giorni ovviamente in frigo.