Sporca Muss!! questo dolce ve lo devo proprio far conoscere!! Ogni luogo che visito mi porto nel cuore una ricetta tipica di quel territorio..quando sono stata a Bari al dire il vero me ne sono portate tante ma quella che mi entrata subito nel cuore e che ho rifatto subito appena rientrata a casa sono stati i sporca muss.

Gli sporca muss (sporca muso/viso) sono dei dolcetti pugliesi che quando si mangiano è inevitabile sporcarsi il viso con lo zucchero o con la crema.

Gli sporca muss sono veramente buonissimi e la loro realizzazione è molto facile e a portata di tutti.

Ingredienti per 8 sporca muss

• 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di farina 250 ml di latte
• 3 cucchiai di zucchero
• scorza di un limone non trattato
• 150 ml di panna
• zucchero a velo q.b.

Accendete il forno ed impostatelo a 180°, nel frattempo tagliate la sfoglia in 16 parti disponetela su una teglia ricoperta di carta forno.

Cospargete la pasta sfoglia con lo zucchero a velo ed infornatela circa 20 minuti.

Nel frattempo che la sfoglia cuoce preparate la crema,  fate scaldare il latte con la scorza del limone,  lavorate il tuorlo con lo zucchero, aggiungete poco alla volta la farina setacciata e per ultimo il latte caldo.. trasferite il composto in un pentolino e fate addensare la crema

Componetegli sporca muss mettendo su un quadrato di sfoglia la crema diplomatica che avete preparato e completate con un altro quadrato di sfoglia.

Infornate nuovamente gli sporca muss per un paio di minuti, cospargeteli con lo zucchero a velo e serviteli ben caldi.