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Zucca con uvetta e pinoli

Comments : 4 Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Zucca con uvetta è pinoli è la protagonista di questa mia ricetta.. ma quante volte ve lo devo dire che noi AMIAMO la zucca in qualsiasi ricetta? Beh lo ripeto nuovamente per chi (nuovi lettori) ancora non lo sa.. in realtà la zucca con uvetta e pinoli non è una mia ricetta ma bensì di mio marito.
Si si avete letto bene, è una ricetta della mia dolce metà (che al dire il vero non sa cuocere neanche un uovo sodo).. guardava il telegiornale e hanno dato la ricetta della zucca in agrodolce.. lui in modo molto “professionale” mi ha spiegato come prepararla e poi  ha pretenziosamente richiesto di averla a tavola.
La zucca con pinoli e uvetta può essere servita principalmente come contorno ma anche come antipasto ha il suo perchè.
 
 Ingredienti
  • zucca
  • scalogno
  • pinoli
  • uva sultanina
  • vino bianco secco
  • sale e pepe q.b.
  • olio di girasole
Realizzare questa ricetta è molto semplice e anche abbastanza veloce se vi trovate la zucca già pulita altrimenti perderete 10 minuti in più.. ma per accontentare il proprio marito si può fare vero?
Dopo che avete privato la zucca dei suoi semi e della buccia affettatela ad uno spessore di circa due cm e fatela friggere nell’olio di girasoli dopo averlo portato a temperatura, ma mano che la zucca si sarà dorata trasferitela su un piatto da portata.
Mettete l’uvetta sultanina a mollo nell’acqua per una decina di minuti sgocciolatela, strizzatela e tenetela da pare.. tostate i pinoli in una padella antiaderente e tenete da parte anche questi
Fate scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella e fatevi imbiondire lo scalogno affettato sfumate con un  il vino bianco.. fatto ciò aggiungete i pinoli e l’uva sultanina e fateli insaporire per qualche minuto. Salate e pepate.
Disponete il condimento che avete preparato sulla zucca che avete precedentemente preparato.. la zucca con uvetta e pinoli è pronta per essere gustata da sola o in accompagnamento di un arrosto.
..dimenticavo.. la ricetta della zucca con uvetta e pinoli di mio marito è venuta benissimo!! da rifare!
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4s COMMENTS

4 thoughts

  • Aless
    Nov 30, 2016 at 2:29 pm

    Troppo buona, grazie!!

    • Paprica e Cannella
      Nov 30, 2016 at 3:15 pm

      grazie

  • Dic 2, 2016 at 10:40 am

    Amo la zucca! La farò sicuramente!

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