Gli struffoli sono dei dolci tipici napoletani e vegono preparati soprattutto per Natale e Carnevale ma vengono gustati in tutta Italia. Ho trovato questa ricetta sul web e l’ho  voluta subito provare per portare a tavola un dolce diverso.

Ingredienti

• 450 gr di farina
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 20 ml di anice
• olio per friggere
• 300 gr di miele
• 250 gr di confettini
• frutta candita

 Disponete la farina a fontana e mettete al centro le uova, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e l’anice.

Impastate il tutto e lasciate rimosare il composto ottenuto per 30 minuti circa.

Formate dei salsicciotti e tagliateli a pezzetti di circa 1,5 cm.

Fate scaldare abbondante olio in un’ampio tegame e friggete gli struffoli.

Man mano che si sono dorate scolate e adagiatele sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Nel frattempo  fate sciogliere in una pentola il miele con 3 cucchiai di zucchero e buttatevi dentro gli struffoli fritti. Mescolate per far aderire  bene il miele agli struffoli.

Trasferite gli struffoli in un piatto da portata e cospargete sopra i confettini e i la frutta candita.

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