Ho trovato sul web questa ricettina deliziosa per preparare una torta gelato alla frutta e secondo voi potevo non provarla? certo che no! L’ho modificata un po’ e adesso la propongo a voi.
Ingredienti
- 130 g di biscotti secchi
- 50 g di burro
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- 130 ml di panna fresca
- fragole
- gelatina di fragole (leggi quì la ricetta)
- scaglie di cioccolato bianco
Preparate la torta a gelato alla frutta partendo dalla base. Tritate i biscotti con il burro fuso.
Foderate una tortiera con della carta forno e realizzate la base con l’impasto che avete creato schiacciondolo bene e livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Preparate la crema. Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero, incorporate pian piano il latte e la panna, aggiungete anche la bustina di vanillina. Accendete il fuoco e portate ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema.
Nel frattempo che la crema si raffredda preparate la gelatina di fragole (leggi quì)
Montate gli albumi e mescolateli alla crema con movimenti da basso verso l’alto.
Versate il composto nella tortiera, completate con la gelatina di fragole e lasciate rapprendere la torta nel freezer per almeno 12 ore.
Decorate la torta gelato alle fragole con i riccioli di cioccolato bianco.
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