Pochi ingredienti scelti con cura fanno di questa zuppa di fagioli un espolosione di odori e sapori. Sana, nutriente, poche calorie e buonissima. Cosa volete di più?

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr di fagioli borlotti
• 30 gr di farro
• 30 gr di orzo perlato
• 5 pomodori datterino
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• olio extra vergine di oliva
• sale

Mettete a bollire i fagioli, il pomodoro, le carote ed il sedano tagliati a pezzetti. Aggiustate di sale e fate cucinare con coperchio semichiuso per un’oretta ed aggiungete il farro e l’orzo perlato e lasciate cuocere ancora per un’altra oretta.

Servite con un filo d’olio ed accompagnateli con dei crostini di pane.

 

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