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Zuppa di fagioli e orzo perlato

Posted in : Minestre e Zuppe on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , , , , ,

Pochi ingredienti scelti con cura fanno di questa zuppa di fagioli un espolosione di odori e sapori. Sana, nutriente, poche calorie e buonissima. Cosa volete di più?

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gr di fagioli borlotti
  • 30 gr di farro
  • 30 gr di orzo perlato
  • 5 pomodori datterino
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Mettete a bollire i fagioli, il pomodoro, le carote ed il sedano tagliati a pezzetti. Aggiustate di sale e fate cucinare con coperchio semichiuso per un’oretta ed aggiungete il farro e l’orzo perlato e lasciate cuocere ancora per un’altra oretta.

Servite con un filo d’olio ed accompagnateli con dei crostini di pane.

minestra di fagioli e orzo perlato paprica e cannella

 

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