Home / Primi Piatti / Paccheri alla zucca, salsiccia e funghi
19 settembre, 2018

Paccheri alla zucca, salsiccia e funghi

Comments : 1 Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Prime piogge prime voglie di cibi autunnali anche se ancora è settembre.

L’orto ci ha meravigliato con una bella zucca dimenticata dalla stagione precedente quindi che fare? Ma prepariamoli dei meravigliosi paccheri alla zucca e salsiccia, in casa avevo dei funghi freschi che fa non li aggiungiamo? ma certo che si!! Qualcosa da mia nonna lo dovevo pur ereditare: l’abbondanza!! 🙂 🙂

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di paccheri
  • 400 g di zucca già pulita
  • 100 g di funghi
  • 150 g di salsiccia
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 1 cipollotto piccolo
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • parmigiano q.b.

Tagliate finemente il cipollotto e mettetelo ad imbiondire in una padella con un giro di olio.

Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e i funghi affettati. Lasciate cuocere aggiungendo man mano dell’acqua bollente fino a quando la zucca non risulterà morbida.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e continuate la cottura. Se occorre aggiustate di sale, terminate con 2 cucchiai di panna da cucina.

Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sughetto che avete preparato.

Impiattate e completate il piatto con una spolverata di parmigiano.

Una variante che potete fare è quella di prepararli con un po’ di anticipo ed infornarli all’ultimo momento.

Buon appetito

 

 

 

 

 

 

1 COMMENT

One thought on : Paccheri alla zucca, salsiccia e funghi

  • ottobre 5, 2018 at 8:01 am

    sono una meraviglia!!!!adoro la zucca…li farò

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *