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Torta Flan una ricetta Parigina

Comments : 5 Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

La Torta Flan è uno dei miei ricordi culinari che mi porto dalla Francia.

La Flan è una torta dal sapore delicato che non smetterei mai di mangiare, infatti quando mi trovavo a Parigi la mangiavo ad ogni ora perchè in ogni boulangerie in cui entravo me la ritrovavo li in bella mostra e allora che facevo non ne prendevo una fetta?? Certo che si!!

Ritornata a casa volevo gustare ancora quel sapore delizioso allora ho iniziato a cercare sul web la ricetta della torta flan ma non ho trovato un granchè, anzi ho trovato pochissimo e niente. Tramite una’amica parigina (che mi ha passato sottobanco la ricetta di sua madre)  e tante prove, sono riuscita a riprodurre la torta flan che ricordavo.

La torta flan è un dessert semplice ed elegante da gustare a fine pasto.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 litro di latte
  • 250 g di zucchero
  • 5 tuorli di uovo
  • 50 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 250 g di panna fresca
  • 1 bacca di vaniglia
  • scorza di un limone

Mettete in un pentolino lo zucchero con i tuorli d’uovo e fateli andare a fuoco basso mescolando con una frusta.

Incorporate poco alla volta la fecola di patate e la farina 00 setacciate.

crema pasticcera - paprica e cannella

Aggiungete a filo il latte a temperatura ambiente ed infine la panna, aggiungete la vaniglia e la scorza del limone e portate ad ebollizione.

vaniglia - paprica e cannella

Prendete una tortiera dal diametro di 24 cm e foderatela con della carta forno e poi ricopritela con la pasta brisè facendola aderire bene.

Versate la crema che avete preparato nella tortiera ed infornate a 180° per un ora.

torta flan - paprica e cannella

Provata la prima volta non farete più a meno della torta flan.

flan - paprica e cannella

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5s COMMENTS

5 thoughts

  • Gennaio 16, 2016 at 9:31 pm

    non la conoscevo, ma deve essere veramente buona. Bravissima.

  • Gennaio 16, 2016 at 9:33 pm

    non la conoscevo, ma è di sicuro molto buona. Bravissima.

    • Paprica e Cannella
      Gennaio 17, 2016 at 3:43 pm

      <3

  • Gennaio 20, 2016 at 9:23 pm

    Conosco questo golosissimo dolce…. molto invitante il tuo, che voglia!!!!!

    • Paprica e Cannella
      Gennaio 21, 2016 at 6:03 pm

      grazie :*

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