Uno dei miei contorni preferiti sono i finocchi gratinati, mi piace accostarli a secondi piatti belli tosti tipo arrosti o grigliate di carne il contrasto è molto gradevole e poi come ben sapete i finocchi  hanno proprietà digestive il chè non guasta.

Ingredienti

• finocchi
• parmigiano
• pepe nero
• olio extra vergine di oliva
• sale q.b.
• pan grattato

Tagliate i finocchi con una mandolina facendo attenzione alle dita!! (io ho una bruttissima esperienza 🙁 )

Condite i finocchi con un filo di  olio extra vergine di oliva, parmigiano, pepe nero e aggiustate di sale se occorre.

Trasferite i finocchi in una pirofila possibilmente di ceramica così non si attaccherà nulla, cospargete sopra una bella manciata di pan grattato  ed irrorate ancora con dell’olio extra vergine di oliva.

Infornate a 180 °  per una mezz’ oretta o fino a quando i finocchi avranno una bella crosticina dorata.

I finocchi gratinati sono buoni sia caldi che freddi.. a voi la scelta!