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Finocchi gratinati

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I finocchi gratinati sono un contorno molto sostanzioso, si può portare a tavola anche come piatto principale.

Ingredienti per 4 persone

  • 5 finocchi
  • 30 g di parmigiano grattuggiato
  • pepe nero macinato al momento
  • 30 gr di burro
  • sale q.b.
  • besciamella (leggi la ricetta)
  • pangrattato q.b.

Pulite i finocchi tagliando le cime. Eliminate le foglie esterne più dure e tagliateli in 4 spicchi.

Lavate i finocchi sotto il getto dell’acqua corrente. Sbollentale in acqua salata per 15 minuti, scolateli e trasferiteli in una padella con il burro a fategli prendere un bel colorito dorato. Salate e pepate.

Appena i finocchi saranno belli dorati trasferiteli in una pirofila da forno e copriteli con la besciamella, ricoprite la superficie con il parmigiano ed il pangrattato per far formare una deliziosa crosticina

Tutto in forno a 200° per 25 minuti circa. Quando i finocchi saranno ben dorati tirateli fuori dal forno e lasciateli intiepidire un po’ prima di servirli.

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