16 Maggio, 2016

Carpaccio di pesce spada marinato

Comments : 3 Posted in : Antipasti on 16 Maggio 2016 by : Paprica e Cannella Tag: carpaccio, Carpaccio di pesce spada marinato, pesce, pesce spada, pesce spada marinato, piatti di pesce, ricette di pesce

Prepariamo un antipasto di mare: il carpaccio di pesce spada. Finalmente sta arrivando la bella stagione e con lei la voglia di mangiare cibi freschi. Il carpaccio di pesce spada marinato è un piatto molto appetitoso e veloce da preparare che non richiede nessuna cottura.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di pesce spada tagliato molto sottile
• 2 limoni
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe nero q.b.
• prezzemolo tritato q.b. di prezzemolo tritato

Per preparare il carpaccio di pesce spada marinato iniziate a fare la marinatura mettendo in una ciotola il succo del limone, l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Emulsionate con una forchetta la salsina.

Prendete il pesce spada lavatelo sotto il rubinetto, asciugatelo con della carta assorbente. Eliminate l’osso centrale dal pesce spada e tagliatelo a fette sottili.

Disponete il pesce spada in una pirofila e copritelo completamente con la salsa di limone che avete preparato. Riponete in frigo per 15 minuti.

Prime di servire, riprendete il carpaccio di pesce spada ormai marinato, sgocciolatelo e trasferito su un piatto da portata. Completate con il prezzemolo tritato.

Buon Appetito!

 

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