16 Maggio, 2016
Carpaccio di pesce spada marinato

Prepariamo un antipasto di mare: il carpaccio di pesce spada. Finalmente sta arrivando la bella stagione e con lei la voglia di mangiare cibi freschi. Il carpaccio di pesce spada marinato è un piatto molto appetitoso e veloce da preparare che non richiede nessuna cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di pesce spada tagliato molto sottile
- 2 limoni
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe nero q.b.
- prezzemolo tritato q.b. di prezzemolo tritato
Per preparare il carpaccio di pesce spada marinato iniziate a fare la marinatura mettendo in una ciotola il succo del limone, l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Emulsionate con una forchetta la salsina.
Prendete il pesce spada lavatelo sotto il rubinetto, asciugatelo con della carta assorbente. Eliminate l’osso centrale dal pesce spada e tagliatelo a fette sottili.
Disponete il pesce spada in una pirofila e copritelo completamente con la salsa di limone che avete preparato. Riponete in frigo per 15 minuti.
Prime di servire, riprendete il carpaccio di pesce spada ormai marinato, sgocciolatelo e trasferito su un piatto da portata. Completate con il prezzemolo tritato.
Buon Appetito!
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3 thoughts
Il carpaccio è un antipasto che mi piace tantissimo. Bella ricetta 🙂
grazie 🙂
Uaaahhhhhh che gustosità, grazieeeeeee…………