I ravioli di zucca sono uno dei primi piatti più conosciuti in Italia solitamente vengono portati a tavola la vigilia di Natale ma a casa mia vengono gustati al comparir della prima zucca in autunnoContinue reading
Categoria: Primi Piatti
Orecchiette alle cime di rapa
Non servono grandi presentazioni per le orecchiette alle cime di rapa, questo piatto pugliese è una prelibatezza. Ingredienti per 4 persone 350 gr di orecchiette 1 kg di cime di rapa pepe rosso 2 spicchiContinue reading
Risotto ai carciofi
Questa domenica cambiamo menù e sostituiamo la pasta a forno con un bel risotto ai carciofi dal sapore delicato e particolare. Un piatto veramente raffinato. Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso 400 grContinue reading
Pasta zafferano e speck
La ricetta della pasta allo zafferano e speck è entrata in casa mia timidamente.. dico timidamente perché la prima volta che ho deciso di preparare (e quindi sperimentare) la pasta allo zafferano e speck eraContinue reading
Spaghetti ai ricci di mare
Per chi ama i piatti a base di pesce la pasta ai ricci di mare è una vera goduria. E’ un piatto semplice ma che esalta il sapore ed il profumo del mare. Ingredienti perContinue reading
Pasta alla Norma
La pasta alla norma è un piatto tipico siciliano e non può mancare sulle tavole dei siculi specialmente nel periodo estivo visto la reperibilità degli ingredienti. La realizzazione della pasta alla norma è veramente semplice.Continue reading
Pasta pesce spada e melanzane
Pasta pesce spada e melanzane! Non occorre nessuna presentazione, questo piatto racchiude tutti i sapori e profumi della nostra terra. Ingredienti per 4 persone 300 gr di paccheri 1 melanzana 100 gr di pomodorini 200Continue reading
Linguine con carciofi e pancetta
La ricetta di oggi è: Linguine con carciofi e pancetta.. Quando vai dal tuo fruttarolo e chiedi 6 carciofi e lui te ne propone direttamente un mazzo dici “ma sì faccio un po’ di ricette”Continue reading