La caponata per noi siciliani è un piatto a cui non possiamo rinunciare. Ogni zona della sicilia ed ogni famiglia ha la propria ricetta e io vi propongo quella di mia mamma 🙂 🙂 DiContinue reading
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Ricciola alla Lipari
Amo cucinare il pesce nel modo più semplice possibile per non coprire quel sapore di mare che mi piace tanto ma durante le mie vacanze alle Isole Eolie ho provato una ricetta di pesce forseContinue reading
Pesce spada alla siciliana
Oggi vi propongo una variante della ricetta del pesce spada alla siciliana. Veloce, facile e molto buono. Ingredienti per 4 persone 4 fette di pesce spada 2 spicchi d’aglio 2 filetti di acciuga 4 pomodori prezzemoloContinue reading
Involtini di pesce spada
Gli involtini di pesce spada sono un piatto tipico della mia terra, per chi non lo sapesse la Sicilia. Con pochi ingredienti si realizza un piatto da grandi chef. Ingredienti per 4 persone 4 fetteContinue reading
Salmoriglio, condimento per secondi piatti di pesce
Per condire i piatti di pesce io utilizzo il salmoriglio, un’esplosione di odori che rendono la carne del pesce arrosto ancora più buono Ingredienti 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva 2 limoni 5 foglioline di mentaContinue reading
Patè di pomodori secchi
Direttamente dalla mia Sicilia vi propongo un patè molto saporito per condire le vostre bruschette. Ingredienti per 4 persone 100 g di pomodori secchi 1/2 cucchiaio di capperi sottosale 1 ciuffo di basilico 1/2 bicchiereContinue reading
I Babaluci – Lumache con l’aglio tradizioni culinarie siciliane
Non potevo non presentare un piatto tipico della mia Sicilia. “Babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari” (traduzione: lumache da mangiare e donne da baciare non saziano mai) questo proverbio staContinue reading
Taddi, Minestra di tenerumi – Ricette siciliane
I tenerumi non sono altro che le foglie della zucchina lunga estiva. con queste foglie dal sapore molto dolce si possono realizzare svariare ricette. I tenerumi vengono chiamati anche tenerelli, tenerezze o taddi. Ingredienti 800Continue reading
Torrone di mandorle – Turruni di mennula
Ingredienti 1 kg di mandorle sgusciate 200 gr di zucchero 1cucchiaio di miele Abbrustolite le mandorle e lasciatele raffreddare. Mettete lo zucchero in una casseruola con il miele cuocere a fiamma bassa , quando inziaContinue reading